Poggio al Vento, ein historisches Haus aus dem Jahr 1600, war schon immer die Heimat von Teilpächtern.
1961 wurde es von der Familie Mascelloni gekauft und in einen unabhängigen Familienbetrieb umgewandelt.
In den frühen siebziger Jahren begann die Getreide- und Weinproduktion mit dem Verkauf von Wein in 54-Liter-Flaschen.
1985 gab es einen ungewöhnlichen Frost, die kalten Temperaturen erreichten minus zwanzig Grad unter Null Celsius. Dieses Ereignis war katastrophal und zerstörte irreparabel alle Olivenbäume, die bis auf den Stumpf abgeholzt und dann nachgewachsen wurden und nach 4 Jahren begannen, Oliven zu reproduzieren. Auch neue Edelsorten wurden gepflanzt. Nach einer geduldigen Wartezeit von 8 Jahren begann die Produktion und Vermarktung des aktuellen Öls.